Hà Nội không chỉ nổi tiếng bởi những địa danh, danh lam thắng cảnh gắn liền với lịch sử của dân tộc mà nơi đây còn là “cái nôi” của tinh hoa ẩm thực người Việt. Những món ăn được người Hà Nội chế biến đều mang nét tinh túy, đặc trưng làm say mê biết bao du khách trong và ngoài nước. Nếu bạn có dịp ghé đến Hà Nội thì đừng quên thưởng thức hương vị ẩm thực Hà Nội với những đặc sản đậm chất thủ đô.
Ẩm thực Hà Nội với những đặc sản đậm chất thủ đô
1/ Phở Hà Nội
Cái tên đầu tiên và không thể thiếu trong danh sách ẩm thực Hà Nội chính là Phở. Phở là món ăn truyền thống của người Hà Nội, cũng có thể xem là món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Không rõ chính xác phở Hà Nội có từ bao giờ nhưng từ những năm 1930, phở đã trở thành một món ăn quen thuộc trong đời sống của người Hà Thành.
Hương vị thơm ngon, đậm đà của Phở khiến người Việt tự hào khi được ca ngợi hết lời trên các phương tiện thông tin truyền thông nổi tiếng của thế giới. Không những vậy, những du khách ghé đến Hà Nội đều chung mục đích là thưởng thức tô Phở bò truyền thống của Việt Nam.
Ngày này, đến Hà Nội bạn có thể thưởng thức những thương hiệu phở Hà Nội nổi tiếng như: phở Thìn Lò Đúc, Phở Bát Đàn, Phở bò Lý Quốc Sư, phở Gánh hàng Trống, phở gà Yên Ninh, phở Vui hàng Giầy, phở Nhớ Huỳnh Thúc Kháng, …
2/ Bún thang Hà Nội
Bún thang là món ăn truyền thống của người Hà Nội xưa. Để làm nên một bán bún thang ngon Hà Nội hoàn chỉnh ước tính cần đếngần 20 nguyên liệu. Rau răm, mùi tàu, trứng gà rán mỏng, lườn gà xé, giò lụa thái sợi rải đều trên nền bún trắng. Bún phải là loại bún sợi nhỏ. Trên rắc tôm bông và rải vài lát lạp xưởng,… và không thể thiếu 1 loại gia vị vô cùng đặc biệt, đó là tinh dầu cà cuống. 
Đây là một trong những món ăn được chế biến cầu kì nhất, tao nhã, tinh tế bậc nhất của ẩm thực Hà Nội.
Một số địa điểm ăn bún thang ngon ở Hà Nội có thể kể đến như: bún thang 48 Cầu Gỗ, bún thang hàng Hòm, bún thang 29 hàng Hành,… (khu phố cổ Hà Nội, gần bờ hồ Hoàn Kiếm bạn nhé).
» Xem thêm: Đến Đà Lạt nên ăn gì ? – Đừng bỏ lỡ 10 món ngon nhức nách này
3/ Bún chả Hà Nội
Ngoài bún Thang, bún chả Hà Nội cũng là món đặc sản mang đậm chất thủ đô mà bạn không nên bỏ qua khi ghé đến Hà Nội. Bên cạnh phở, Hà Nội còn có đặc sản bún chả nức tiếng gần xa với hương vị đậm đà của thịt nướng hòa quyện tuyệt vời cùng nước lèo và bún gạo.
Ngày xưa hương vị bún chả Hà Nội từng làm đắm say Vũ Ngọc Phan, ngày nay món đặc sản Hà Nội nổi tiếng này lại khiến cựu tổng thống Mỹ Obama trong chuyến thăm Việt Nam năm 2016, đã phải đích thân đến một quán bún chả lâu đời trên phố Lê Văn Hưu để nếm thử, rồi cũng phải hết lời ca ngợi. Bởi thế mà, giờ đây, Hà Nội lại thêm nức tiếng với cái tên “Bún chả Obama”.
4/ Kem Tràng tiền
Kem Tràng Tiền là một hãng kem nổi tiếng đã có từ năm 1958 ở Hà Nội. Sở dĩ kem có tên là “Tràng Tiền” là bởi vì kem được bán và sản xuất ở con phố Tràng Tiền, lần đầu tiên là tại số nhà 35 Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm. Kem Tràng Tiền đã trở thành một thương hiệu kem rất quen thuộc với người Hà Nội. Kem có nhiều hương vị khác nhau như: sô-cô-la, vani, cốm, sữa dừa,… Kem có vị thơm, ngon, mát, là một món ăn ưa thích của người Việt Nam và người nước ngoài nói chung và người Hà Nội nói riêng.
Dù thưởng thức trong mùa đông hay mùa hè, bạn sẽ phải thầm thương và ấn tượng hương vị khó quên. Khi ăn, bạn cảm nhận rõ kem tươi ngọt mát, tan ngay trong miệng còn vỏ quế thì thơm, giòn.
5/ Cốm làng Vòng
Khi tới Hà Nội thì bạn không thể không nhắc tới món cốm làng Vòng. Thử dừng chân ở làng Vòng trong tiết trời thu mát mẻ, du khách sẽ cảm nhận được trong không gian dịu ngọt, thoang thoảng hương cốm khắp phố phường. Cốm thường được bọc trong những chiếc lá sen và ăn kèm với chuối chín.
Cốm làng Vòng Hà Nội được làm từ lúa nếp non, gói trong 2 lớp lá, một lớp lá ráy tươi để cốm không bị khô, rồi đến một lớp lá sen thơm ngát, bên ngoài buộc sợi rơm khô, khiến món ăn càng thêm mộc mạc hương đồng gió nội. Đây là một sản phẩm đặc trưng của làng Vòng (quận Cầu Giấy, Hà Nội).
» Xem thêm: 16 món ngon nhất định phải thử một lần khi đến Sapa
6/ Bún đậu mắn tôm
Bún đậu mắm tôm là món ăn ngon cũng rất nổi tiếng của Hà Nội, đã có khoảng gần trăm năm nay. Bún đậu mắm tôm thường dùng như bữa ăn nhẹ, ăn chơi hoặc ăn trưa của người Hà thành. Thành phần chính gồm có bún tươi, đậu phụ rán vàng, chả cốm Hà Nội, nem chua, mắm tôm pha chanh, ớt và ăn kèm với các loại rau thơm như tía tô, kinh giới, rau húng, xà lách, cà pháo…
Ngày này, trong mẹt bún đậu mắm tôm phổ biến của người Hà Nội còn có thêm dồi rán, thịt chân giò luộc hoặc dưa chuột chẻ ăn kèm cho đỡ ngán.
Ngày nay, bún đậu mắm tôm đã trở thành món ăn rất phổ biến và có ở nhiều nơi tại Việt Nam, nhưng bún đậu mắm tôm Hà Nội vẫn có hương vị riêng không thể lẫn vào đâu. Và bí quyết chính là ở nước chấm. Có thể nói, nước chấm là “linh hồn” làm nên cái ngon cho món Bún đậu mắm tôm Hà Nội trứ danh này.
Trên đây là tổng hợp ẩm thực Hà Nội với những đặc sản đậm chất thủ đô mà bạn có thể tham khảo và thưởng thức khi có dịp du lịch, tham quan tìm hiểu về văn hóa ẩm thực ở Hà Nội.
