Ngoài làm bánh trung thu nhân đậu xanh, thập cẩm, trứng muối thì làm bánh dẻo nhân đậu xanh lá dứa cũng được nhiều yêu thích. Để đảm bảo an toàn thực phẩm và được ăn thỏa thích, blogvn.org sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh lá dứa để thực hiện ngay tại nhà. Cùng vào bếp trổ tài “nữ công gia chánh” ngay thôi nào để mùa Trung Thu này thật ý nghĩa.

cach lam banh trung thu deo nhan dau xanh la dua

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh lá dứa chuẩn vị nhà làm

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh dẻo nhân đậu xanh lá

Để có một chiếc bánh thật đẹp và ngon, bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

Phần vỏ bánh

  • 460gr bột nếp rang còn gọi là bột bánh dẻo
  • 1 lít + 50ml nước đường bánh dẻo
  • 1/2 muỗng cà phê tinh dầu lá dứa
  • 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi
  • 60ml dầu ăn (chọn loại dầu có màu nhạt).

Phần Nhân bánh

  • 250gr đậu xanh không vỏ
  • 170gr đường
  • 60gr bột bánh dẻo + 100ml dầu trộn chung trong một bát
  • 30gr mứt bí thái nhỏ
  • 1/3 muỗng cà phê muối.

» Hướng Dẫn: Cách làm bánh Trung thu truyền thống ngon đúng điệu

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh lá dứa chuẩn vị nhà làm

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên thì bạn tiến hành làm bánh trung thu dẻo theo các phần sau:

1. Cách làm nhân đậu xanh bánh trung thu

Bước 1: Cho đậu xanh vào ngâm trong nước ít nhất 3 tiếng trước khi làm, sau đó vo sạch. Bạn nên dùng đậu xanh đã bỏ vỏ để màu sắc đẹp và ăn ngon hơn. Cho đậu xanh vào 600ml nước lạnh và muối rồi bắc lên bếp nấu chín.

Bước 2: Cho đậu xanh còn nóng cùng đường vào máy xay nhuyễn.

lam banh trung thu deo nhan dau xanh la dua

Bước 3: Sau đó đỗ hỗn hợp vào chảo không dính cùng với dầu ăn pha với bột, bắc lên bếp sên với lửa vừa. Khi nhân bắt đầu quyện thành 1 khối thì hạ lửa thấp tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện lại một khối không dính nồi thì cho mứt bí vào sên thêm 5 phút nữa là tắt bếp. Để cho nhân hơi nguội rồi vo viên.

lam banh trung thu deo nhan dau xanh la dua don gian

2. Cách làm vỏ bánh trung thu dẻo

Bước 1: Cho nước đường, dầu ăn, tinh dầu lá dứa, nước hoa bưởi vào một âu to hoặc vào thau, sau đó cho bột từ từ vào, dùng muôi nhẹ nhàng khuấy đều.

Bước 2: Khi bột quyện thành 1 khối, dùng tay nhồi bột cho bột mịn. Lấy màng thực phẩm bọc âu bột lại để ít nhất 6 tiếng hay qua đêm.

lam banh trung thu deo nhan dau xanh la dua sieu de

Bước 3: Sau khi để bột để qua đêm, bạn chia bột ra từng phần theo cân nặng của từng khuôn.Với loại bánh dẻo, nếu bạn dùng khuôn 200gr thì nhân là 80gr còn bột là 120gr.

3. Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh lá dứa

Bước 1: Ấn dẹp viên bột xuống, cho đậu xanh đã viên vào giữa rồi vo tròn lại.

lam banh trung thu deo nhan dau xanh la dua nhanh nhat

Bước 2: Rắc một ít bột khô vào khuôn để chống dính, cho viên bột có nhân vào khuôn, dùng lòng bàn tay ấn mạnh xung quanh.

huong dan lam banh trung thu deo nhan dau xanh la dua

Bước 3: Sau đó gõ nhẹ một góc khuôn rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra.

Meo lam banh trung thu deo nhan dau xanh la dua

» Xem Ngay: Cách làm bánh trung thu nướng bằng nồi cơm điện

Trên đây là thông tin chi tiết cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh, chúc bạn tạo được cho mình những chiếc bánh dẻo xinh xắn để đãi gia đình.

>>> Tin liên quan: