Không cần phải trải qua các công thức thực hiện phức tạp, không cần lò nướng chỉ cần áp dụng cách làm bánh trung thu nướng bằng nồi cơm điện dưới đây cũng đủ để bạn tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và bắt mắt. Quy trình làm bánh Trung thu bằng nồi cơm điện cũng không khác nhiều so với những cách làm bánh trung thu thông thường, bạn chỉ cần chú ý ở một vài bước thực hiện là sẽ có mẻ bánh trung thu cho gia đình vào mùa Trung thu sắp đến.
Cách làm bánh trung thu nướng bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu làm bánh bánh trung thu
1. Phần vỏ bánh
- 1 gói bột làm bánh Trung thu nướng
- 300ml nước đường làm bánh nướng
- 50ml dầu dừa hoặc dầu ăn
- 1 quả trứng gà
- 1/2 thìa rượu Mai Quế Lộ hoặc ngũ vị hương
2. Phần nhân bánh
- 250gr đậu xanh
- 100gr đường
- 15gr bột làm bánh dẻo
- 50ml nước cốt dừa
Cách làm bánh trung thu nướng bằng nồi cơm điện
1. Làm vỏ bánh
Các bước làm bỏ bánh Trung thu như sau:
Bước 1: Hòa nước đường, lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, rượu Mai Quế Lộ trong một chiếc bát to.
Bước 2: Bạn rây từ từ bột làm bánh vào hỗn hợp này, trộn đều. Bạn nên mang bao tay vào để khi nhào bột, bột sẽ không dính vào tay.
Rây từ từ bột làm bánh vào hỗn hợp
Bước 3: Nhào bột làm vỏ bánh trung thu thật kỹ sao cho khối bột quánh lại với độ dẻo, mịn nhất định.
Nhào bột làm vỏ bánh trung thu thật kỹ sao cho khối bột quánh lại với độ dẻo
Bước 4: Dùng màn bọc thực phẩm bao khối bột lại rồi ủ trong 30 phút.
Bước 5: Ủ bột xong, chia làm nhiều phần nhỏ, vo thành từng viên tròn bằng nhau.
2. Làm nhân bánh
Bước 1: Ngâm đậu xanh nở qua đêm hoặc ngâm ít nhất 2 – 3 tiếng. Nếu đậu chưa cà vỏ thì bạn có thể cà thật sạch vỏ để nhân bánh có màu vàng đẹp mắt.
Ngâm đậu xanh nở qua đêm hoặc ngâm ít nhất 2 – 3 tiếng
Bước 2: Bắt nồi lên bếp, cho hết đậu xanh vào và đổ ngập nước, kèm một chút muối. Đun hỗn hợp cho đến khi đậu chín mềm là được.
Bước 3: Tranh thủ lúc đậu còn nóng, nhanh tay giã cho thật nhuyễn. Bạn cũng có thể cho đậu xanh vào máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian.
Bước 4: Mang phần đậu xanh vừa xay sên chung với đường, nước cốt dừa, bột làm bánh dẻo và dầu dừa hoặc dầu ăn, chỉnh lửa nhỏ. Sên cho đến khi hơi nước bay đi hết và tạo thành một khối nhân quyện lại đặc sệt, ngấm dầu ăn.
Mang phần đậu xanh vừa xay sên chung với đường, nước cốt dừa
Bạn có thể thay nhân bánh bằng một số nhân khác tùy theo sở thích của mình. Chẳng hạn như làm bánh nướng nhân trà xanh, khoai môn, đậu đỏ.
3. Gói và đóng bánh
Bước 1: Chia nhân bánh trung thu thành các viên tròn bằng nhau, sao cho phần nhân bánh có trọng lượng bằng ½ phần vỏ bánh.
Bước 2: Cán mỏng vỏ bánh và đặt nhân đậu xanh vào giữa.
Bước 3: Sau đó, bạn nhẹ nhàng bọc kín lại để nhân bánh không bị hở.
Nhẹ nhàng bọc kín lại để nhân bánh không bị hở
4. Nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện
Bước 1: Trước khi nướng, bạn làm sạch mặt trong nồi cơm. Sau đó, bạn quết một lớp hỗn hợp dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, nước tro tàu lên mặt bánh, để khi chín sẽ tạo độ bóng và sắc vàng nhất định.
Làm sạch mặt trong nồi cơm
Bước 2: Đặt bánh vào nồi và bật nút cook lần 1. Khoảng 15 phút sau, lấy bánh ra, quết một ít dầu ăn xung quanh nồi, hoặc lót một lớp giấy bạc vào nồi cơm để bánh không bị dính.
Bước 3: Đặt bánh vào nồi, chọn chế độ “cook” lần 2. Khi đạt đủ thời gian, nồi cơm sẽ tự nhảy sang nút “warm”, bạn chờ 15 phút rồi lại ấn nút “cook”. Cứ làm như vậy từ 2 – 3 lần cho đến khi bánh chín vàng đều.
Trong suốt công đoạn làm bánh nướng trung thu bằng nồi cơm điện, phải thường xuyên lật mặt bánh nhé. Bởi vì độ nóng của nồi cơm không đều, sẽ làm cho chiếc bánh của bạn có chỗ cháy, nhưng có chỗ lại chưa vàng.
Thành phẩm
Làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện không quá khó phải không nào? Nào bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
» Tin tức liên quan:
