Dưa món là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền và là món ăn giải ngán lý tưởng. Cách chế biến món này rất đơn giản, nhưng người làm phải cần có sự tị mỉ và cận thận để cho món dưa giòn ngon, không bị chua và lâu hư. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách làm dưa món ngon cho ngày Tết thêm hoàn hảo.
Món dưa món giúp cho ngày tết thêm tròn vị
Nguyên liệu để làm món dưa món
- Củ cải trắng
- Cà rốt
- Tỏi cắt lát
- Ớt cắt lát
- Nước mắm, đường
- Keo/lọ dùng để đựng dưa
Cách làm dưa món ngon đúng điệu
Bước 1: Cà rốt, củ cải cắt lát dài khoảng 0,5 cm hoặc cắt khúc dài rồi chẻ nhỏ lại tùy thích. Nếu trời nắng thì phơi năng cho héo héo còn không có nắng thì bạn cho lò nướng bật lò nhiệt độ nhỏ nhất, sấy cho héo trong vòng vài giờ.
Trời nắng thì phơi năng cho héo héo còn không có nắng thì bạn cho lò nướng bật lò nhiệt độ thấp
Bước 2: Nếu khô quá thì nên ngâm lại với nước lạnh cho mềm 1 chút.
Nếu khô quá thì nên ngâm lại với nước lạnh cho mềm 1 chút
Bước 3: Khi nguyên liệu đã héo vừa ý, Bắc nồi nước sôi cho tất cả trụng sơ khoảng 10 – 20 giây.
Khi nguyên liệu đã héo vừa ý, Bắc nồi nước sôi cho tất cả trụng sơ khoảng 10 – 20 giây
Bước 4: Sau đó cho ra thau nước lạnh ngâm và rửa lại, vắ cho thật ráo nước. Trong thời gian đó nấu nước mắm + đường và chút xíu nước, đun cho sôi tắt lửa chờ nguội. Nêm nếm cho nước mắm đậm đà, vừa ăn.
Cho nguyên liệu ra thau nước lạnh ngâm và rửa lại, vắ cho thật ráo nước
Bước 5: Cho cà rốt, củ cải, ớt vào lọ. Cho nước mắm đã nguội vào, dùng vĩ tre hay nhựa có đường kính bằng lo, ấn cho tất cả rau củ nổi khỏi mặt nước mắm.
Cho cà rốt, củ cải, ớt vào lọ
Bước 6: Cho vào tử lạnh hoặc nơi thoáng mát, sau 3 ngày hoặc 1 tuần là có thể dùng được.
Cho vào tử lạnh hoặc nơi thoáng mát, sau 3 ngày hoặc 1 tuần là có thể dùng được
Dưa muối hay được ăn kèm với bánh tét, bánh chưng, thịt đông vào ngày tết, tuy nhiên ăn chung với cơm trắng nóng hổi cũng sẽ thấy tròn vị và ngon miệng.
Chỉ với những bước cơ bản trên, bạn đã có món dưa món cực ngon trong mâm cơm ngày tết rồi, chúc các bạn thành công với cách muối dưa món.
>>>Những mẹo hay cho ngày tết:
