Thịt heo, thịt lợn muối nước mắm là món ăn không thể thiếu của mọi gia đình Việt Nam mỗi dịp Tết đến Xuân về. Tuy nhiên, để thịt muối giữ được lâu mà vẫn thơm ngon không phải là điều dễ dàng. Để giúp mọi người chuẩn bị Tết được đầy đủ nhất, blogvn.org sẽ hướng dẫn bạn cách muối thịt heo đón Tết chuẩn vị nhất.

Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo đúng hướng dẫn giới đây là bạn đã có được một món thịt heo muối nước mắm cực ngon cho dịp Tết. Theo dõi ngay để nắm rõ cách thức thực hiện nhé!

cach muoi thit heo ngay tet de duoc lau

Công thức muối thịt heo để được lâu dịp Tết Nguyên Đán 2023

Hướng dẫn muối thịt heo đón Tết 2023 để lâu vẫn thơm ngon

Thịt lợn muối ngâm mắm là món ăn truyền thông của người dân miền Trung mỗi dịp Tết đến. Với hương vị thơm ngon đậm đà, và hơn hết là khả năng bảo quản được lâu, món ăn dần được nhiều người ở cả 2 miền Nam Bắc ưa chuộng.

Dưới bài viết sau đây, blogvn.org sẽ hướng dẫn bạn cách muối thịt heo để được lâu chuẩn vị miền Trung nhất. Đây là một món làm rất dễ nên bạn hoàn toàn yên tâm sẽ hoàn thành được tại nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt heo muối

Nguyên liệuSố lượng
Thịt1,5 Kg
Nước mắm ngon1 lít
Đường trắng1 Kg
Gia vịTiêu, tỏi khô
Nan tre—
Hũ nhựa hoặc thủy tinh vừa để đựng thịt heo1 lọ

» Bạn đã biết: Lịch nghỉ Tết chính thức năm 2023 hay chưa?

2. Các bước chế biến thịt heo muối nắm đón Tết “cực ngon”

Bước 1: Sơ chế thịt

Cắt thịt heo thành từng thớ với bề ngang 3cm và bề dài 15cm. Sau đó, rửa sạch, bỏ thịt vào cái rổ rộng để cho thật khô ráo nước.

chuan bi thit heo de muoi

Bước 2: Luộc thịt heo

  • Bắt nồi nước lên bếp , nước sôi bỏ thịt vào, khi chín vớt ra cho ngay vào nước lạnh, sau đó cho ra rổ để ráo nước.

  • Lúc thịt đã nguội, lấy một miếng vải sạch và lau qua từng khổ thịt để cho thật ráo và sạch toàn bộ những bọt bám vào thịt heo khi bạn luộc lúc nãy.

Bước 3: Làm nước mắm

  • Hòa loãng nước mắm ngon với đường cát với tỉ lệ : 1 lít nước mắm sử dụng 1 kg đường.
  • Cho hỗn hợp đường cát trắng, nước mắm lên bếp nấu sôi, cho đường tan dần dần  đến lúc tan hết tất cả, để thêm chừng hai đến ba phút thì nhắc xuống  để cho mắm nguội.
  • Lúc đướng cát đã tan thì bạn đập nát tỏi và cho tiêu vào luôn nhé. Tiêu bột và tỏi khô giúp tăng vị cay nhẹ và mùi thơm.

Bước 4: Tiến hành muối thịt

  • Bình nhựa hoặc bình thủy tinh để đựng thịt thì bạn nên tráng thật sạch,  sau đó bỏ thịt theo lớp đã được luộc sẵn vào. Đổ nước mắm vào một cách từ từ cho đến khi ngập hết thịt heo là được.
  • Để thịt không nổi lên khỏi lớp mặt nước mắm thì bạn lấy hai cái nan tre chèn ở trên đầu hũ. Sau đó, lấy nắp đóng kín trở lại và ở những vị trí khô thoáng. Khoảng 2 ngày là bạn đã có thể vớt thịt dùng được rồi.

» Tham Khảo: Cách làm dưa món ngon chuẩn vị ngày Tết

Một số lưu ý khi muối thịt heo ngày để lâu được ngày Tết

  • Luộc thịt heo để nước lạnh nhằm giúp cho thịt săn và có màu đẹp hơn.
  • Những bọt bẩn còn dính ở trên thịt heo trong lúc luộc sẽ làm thịt hư ngay khi chúng ta muối. Vì thế lấy một chiếc khăn sạch để lau là điều bắt buộc phải làm.
  • Tỉ lệ mắm và đường cũng nên đúng. Vì lạt thì thịt dễ bị hỏng, còn nếu mặn quá thì sẽ không ăn được.
  • Bình thủy tinh hay nhựa dùng muối thịt nhất định phải sạch sẽ và khô ráo. Vì nếu bình còn ẩm hay nước phía trong thì khi để thịt muối vào, chắn chắn sau hai ngày thịt sẽ hư và không dùng được nữa.
  • Sau lúc cho nước mắm vào ngâm thịt, không nên để vào tủ lạnh vị sẽ làm cho mỡ đông lại.
  • Đậy kín để ở nơi thoáng mát, 3 ngày sau là dùng được, và có thể sử dụng trong vòng 20 ngày mà thịt không bị hư.

» Bật Mí: 15 mẹo hay dọn dẹp nhà cửa đón Tết siêu nhanh và sạch

Hi vọng với cách muối thịt heo để lâu chuẩn vị mà blogvn.org hướng dẫn sẽ giúp bạn chuẩn bị cho gia đình một món ăn thơm ngon nhất vào dịp Tết Quý Mão 2023 này. Chúc bạn thực hiện thành công!

>>> Xem thêm: